About the job
Vacature: Gedreven Chef de Partie met passie voor smaken gezocht!
Per september openen wij de deuren van Orchid House, een nieuw restaurant aan het Oosterpark. Dit is de plek waar de lokale gemeenschap en wereldse smaken samenkomen. Wij zijn op zoek naar een gemotiveerde Chef de Partie die samen met ons de keuken tot leven brengt.
Over Orchid House
Orchid House is meer dan alleen een restaurant; het is een warme en toegankelijke ontmoetingsplek in Oost, waar seizoensgebonden koken centraal staat. Wij gebruiken verse ingrediënten, koken in harmonie met de natuur en zijn niet bang om te experimenteren met smaken, vooral uit Zuid-Amerika. Denk aan vurige smaken, levendige kleuren en flair.
Wat ga je doen?
In de rol van Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor jouw eigen sectie binnen de keuken, of het nu de grill, garde of de warme kant is. Jij zorgt ervoor dat alles op jouw post soepel verloopt en levert voortdurend gerechten van topkwaliteit. Je werkt nauw samen met de sous-chef en chef-kok, en denkt actief mee over het ontwikkelen van nieuwe gerechten.
Jouw verantwoordelijkheden omvatten onder andere:
Zelfstandig draaien van jouw partie tijdens mise-en-place en service.
Strakke voorbereiding en timing, zodat jouw station perfect functioneert.
Bewaken van de kwaliteit en presentatie van jouw gerechten.
Aansturen en begeleiden van jonge koks of stagiaires op jouw station.
Meedenken over de menukaart en nieuwe recepturen.
Zorgdragen voor een schone en georganiseerde werkplek volgens HACCP-richtlijnen.
Wie ben jij?
Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok of Chef de Partie.
Je bent een aanpakker, houdt van koken met aandacht en werkt graag in een dynamisch team.
Je hebt kennis van keukenprocessen en bent scherp op hygiëne en kwaliteit.
Je blijft kalm en gefocust, zelfs tijdens drukke diensten.
Je bent leergierig, creatief en hebt een passie voor de horeca.
Wat bieden wij?
Een vaste plek in een gepassioneerd en hecht keukenteam.
Veel ruimte voor eigen ideeën en creatieve inbreng.
Een werkomgeving waar je kunt groeien en jezelf kunt ontwikkelen.
Een marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden.
Werken in een nieuw restaurant met karakter, flair en ambitie.

